Huhn in Weizenbier
Geflügel
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Rezept von Peter K.
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Zutatenliste
| 1 | Stk. | ganzes Huhn |
| - | oder | |
| 4 | Stk. | Hühnerkeulen |
| - | --- | |
| - | Salz | |
| - | Pfeffer aus der Mühle | |
| - | Chillies, klein gehackt (optional) | |
| 0,50 | TL | Thymian |
| 0,50 | TL | Rosmarin (fein gehackt) |
| 2 | Stk. | Lorbeerblätter |
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone in Scheiben geschnitten |
| 1 | Tasse | Hühner- oder Gemüsesuppe |
| 0,50 | L | Weizenbier |
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
Das in vier Teile geteilte Huhn oder die Hühnerbeine mit Salz, Pfeffer, den Gewürzen und dem Weizenbier über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
In einen Bräter oder eine geeignete Backform ohne Deckel das Öl geben und erhitzen. Die Hühnerteile aus der Beize nehmen und beidseitig anbraten.
Die Knoblauchzehen, die Schalotten und die Zitronenscheiben dazu geben und alles mit der Marinade und der Suppe übergießen.
In den auf 200º heißen Backofen schieben und ca. 60 Minuten braten. Das Huhn sollte nun fertig und die Sauce eingedickt und fein aromatisch sein.
Dazu gibt´s Kartoffeln in der Schale, Karotten, Zucchini und Salat.
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Portionen4
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Zubereitungszeitk. A.
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Geändert13. Januar 2016
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